Все статьи

ЕЖЕВИКА <<---  --->> КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ

ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ

Археологические данные свидетельствуют о том, что лесной земляникой питались еще первобытные люди. В литературе земляника упоминается с XIII в. О ней упоминается в трудах Вергилия и Овидия. Лечебные свойства впервые описаны Апулеем. В литературе Древней Руси ягоды описаны как пищевое и лечебное средство. Растет в лесах, среди кустарников, на лесных опушках и полянах, по сухим травянистым склонам, вырубкам, горам европейской части России, исключая крайний юг. Встречается на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, в горах на востоке Средней Азии, до Тянь-Шаня включительно. Часто встречается в виде зарослей. Народное название: суничник, ягодник, полоница.

Висячий плод — ложная ягода ярко-красного цвета, душистая. Мелкие семянки погружены в мякоть разросшегося цветоложа. Иногда плод называют многоорешком типа земляничины. Цветет с конца мая до июня. Плоды созревают в июне-июле.

Лекарственным сырьем являются зрелые плоды и листья. Ягоды заготавливают рано утром, когда сойдет роса, или в конце дня без чашечек и плодоножек. Сушат в печи или сушилке при температуре 60—65 °С до приобретения ими сыпучести. Листья — во время цветения, срезая их с черешками длиной
не более 1 см. Высушенные ягоды ярко-красного цвета, приятного своеобразного запаха, кисло-сладкого вкуса. Листья сверху зеленые или темно-зеленые, снизу сероватые. Корневища разламываются с хрустом, без запаха. Листья хранят в мешочках не более 1 года, ягоды — 2 года, корни — 3 года.

В плодах содержится аскорбиновая кислота — 20-50%, каротин — 0,3-0,5 мг/%, следы витамина В;, сахара (10—15%), яблочная и салициловая кислоты, небольшое количество дубильных веществ, пектиновые вещества — 1,5%, антоциановые соединения: трипалантозид пелларгонидина и триглюкозид цианидина. В листьях содержатся аскорбиновая кислота — 250—280 мг/% и следы алкалоидов.

Ягоды земляники обладают общеукрепляющим, противовоспалительным, антисептическим, желчегонным, мочегонным, противоцинготным, гипогликемическим и слабительным свойствами. Улучшают процессы кроветворения и обмен веществ, способствуют выведению из организма холестерина. Листья обладают гипотензивным, кровоостанавливающим, противовоспалительным, вяжущим, антимикробным, дезодирующим, отбеливающим, ранозаживляющим действиями.

В народной медицине листья, корни и ягоды земляники в свежем и сушеном виде применяют в качестве мочегонного средства, способствующего выделению солей из организма, при некоторых заболеваниях суставов, подагре, болезнях печени и селезенки, атеросклерозе. Сок и ягоды земляники показаны при авитаминозе, нарушениях липидного и минерального обмена, при гастритах, язвенной болезни желудка, желчнокаменной и мочекаменной болезни, а также при атеросклерозе сосудов сердца, гипертонической болезни, анемии. Земляника полезна при гастритах, колитах и дизентерии, усиливает сокращение мускулатуры матки.

Свежие плоды — хорошее средство для лечения малокровия. Наружно их используют для лечения экзем, угрей, пигментных пятен. Настой из листьев земляники является хорошим противоцинготным средством, так как содержит большое количество витамина С. Он также замедляет ритм и усиливает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды.

Настой ягод земляники: заварить 200 мл кипятка 50 г ягод настаивать 2 ч, затем процедить. Пить по 50 мл 3—4 раза в день при гипертонической болезни, болях в области сердца, атеросклерозе, гастритах, колитах, холециститах.

Настой листьев земляники: заварить 400 мл кипятка 20 г сушеных листьев, настоять 30 мин, процедить. Пить по 100 мл 4 раза в день перед едой при болезнях печени, почек, рахите, золотухе, геморрое, гастритах.

Отвар из листьев земляники: 30 г измельченных листьев варить в 200 мл воды 5-10 мин, настаивать 2 ч, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день при бронхиальной астме, гастритах, колитах.

Чай из листьев земляники: 20 г измельченных листьев заливают 200. мл кипящей воды, кипятят 5—10 мин, настаивают в течение 2 ч. Принимают по 1 ст. л. 3-4 раза в день.

Сок свежей земляники (поскольку он обладает сахароснижающим действием) необходимо пить по 4-6 ст. л. в день людям, страдающим диабетом.

Полезно есть землянику со сметаной или молоком: при таком приеме очень хорошо усваиваются ее биологически активные вещества.

У людей с повышенной чувствительностью организма к землянике может появиться на коже аллергическая сыпь в виде крапивницы. В этих случаях употреблять землянику следует в небольших количествах, или ограничиться употреблением земляничного сока, настоя или отвара листьев, или полностью отказаться от ее применения.