|
Все статьи
МАЛИНА
<<--- --->>
МОРКОВЬ
МИНДАЛЬ
Миндаль растет в диком виде по горным
склонам Копетдага и Тянь-Шаня, в Иране, Малой Азии, на Балканском
полуострове. С древнейших времен культивируется в Средней и Западной
Азии, где его разводили еще за 4000 лет до н. э. Позже возделывание
миндаля распространилось и в другие страны. Небольшое дерево (2—6 м высотой) или
ветвистый кустарник семейства розоцветных. Миндаль в цвету
отличается изысканной красотой. Плод миндаля (орех) — костянка
длиной 3-4 см, продолговато-яйцевидная, на верхушке заостренная,
неравнобокая, с глубоким продольным желобком. Поверхность костянки
зеленоватая или буроватосерая, с бархатистым опущением. Цветет в
марте (в некоторых районах с конца февраля) — апреле, до распускания
листьев, плоды созревают в июне—июле. Культивируют преимущественно
сладкую разновидность, которую зовут сладким миндалем.
В качестве лекарственного сырья используют ядра сладкого и горького
миндаля, камедь, масло из семян, а также кору корней миндаля. Но
сладкий миндаль слабее горького. Семена как сладкого, так и горького
миндаля собирают по мере созревания, когда начинает растрескиваться
околоплодник. Снимают наружный околоплодник, а семена сушат на
солнце и используют для получения невысыхающего жирного масла. Его
употребляют в качестве растворителя для приготовления инъекционных
растворов лекарственных средств, а также в качестве основы в мазях и
эмульсиях.
Ядра миндаля используются в качестве общеукрепляющего,
противовоспалительного, ранозаживляющего, мягчительного,
косметического и противоядного средства, а также назначаются внутрь
как нежное слабительное средство. Установлено, что миндальные орехи
угнетают секрецию желудочного сока, что делает их перспективным
лекарством для больных язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Авиценна говорил, что все виды миндаля очищают и открывают закупорки
в печени, селезенке и почках. Масло миндаля с фиалковым корнем
очищает почки, мочевой пузырь, дробит камни. Миндаль укрепляет
зрение. Горький миндаль с пшеничным крахмалом помогает от
кровохарканья и полезен при хроническом кашле, астме и плеврите.
Толокно из миндаля помогает от кашля и кровохарканья. Горький
миндаль используют при веснушках, пятнах загара, кровоподтеках, а в
сочетании с вином при крапивнице. Миндальное масло помогает при
лечении опухоли женской груди и растяжении связок. Оно наиболее
полезно oт болей и шума (звона, свиста) в ушах. Мытье головы
миндалем с вином помогает oт перхоти и действует усыпляюще. Миндалем
с медом смазывают ползучие язвы и герпес, а с уксусом и вином —
лишаи. Миндаль помогает при укусах бешеной собаки.
По описаниям Мухаммеда Хусейна Шерази, миндаль очищает внутренние
органы, укрепляет вещество мозга, зрение полезен при астме (вместе с
сахаром) плеврите, при ссадинах и язвах в кишечнике, дает полноту
телу. Варенье с миндалем высоко питательно и очень полезно для
почек. Семенная кожура миндальных плодов («скорлупа орехов») — сырье
для производства высококачественной медицинского адсорбирующего
угля.
Семена сладкого миндаля используют до лечения желтухи по следующей
схеме: 1-й день едят по 5 шт. очищенных семян (орехов) 2-3 раза в
день до еды, то есть 10-15 шт. в день. В каждый последующий
день количество орехов увеличивают на 5 штук, и так до 15 орехов на
прием по 2-3 раза в день После этого курс лечения прекращают.
Миндаль, употребляемый со свежей кожурой, очищает желудок и придает
организму силы. Жареный миндаль используется при заболеваниях
кишечника, при болезненном мочеиспускании, а вместе с сахаром — до
увеличения объема спермы. Толченые семена сладкого миндаля,
смешанные с сахаром, применяют при малокровии, кашле, бессоннице,
головной боли, онемении рук или ног и судорогах.
Отвар из корней горького миндаля: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст.
л. измельченных корней, подогревать на водяной бане 0,5 ч, остудить
и процедить. Использовать в качестве наружного средства местно или в
виде мази против веснушек. Оказывает эффективное действие. Сок
горького миндаля, выпитый пepeд приемом спиртного, или прием горькой
миндаля в количестве 5 штук препятствует опьянению.
Миндальное масло принимать внутрь по 6-7 капель 3 раза в день, а
плоды по 3 шт. но без косточек (косточки ядовиты) при сердцебиениях.
Миндальное масло по 0,5-2 ст. л. используют в качестве слабительного
и нормализующего средства при запорах, при лечении хронического
гастрита и колита, хронического бронхита. Миндальное масло,
употребляемое внутрь по 1 ст. л. 3-4 раза в день, помогает при
воспалении легких и других воспалениях. Действует охлаждающим
образом. Миндальное масло местно применяется как мягчительное и
питательное средство для смазывания кожных покровов, при лечении
опухоли груди, а также при пролежнях. Миндальное масло по 2-3 капли
2 раза в день в подогретом виде используют для лечения ушных болей.
Миндальное масло по 5-7 капель закапывать в ухо при головных болях
как болеутоляющее. Миндальное масло закапать в больное ухо и
заткнуть ватой при шуме в голове, острой боли или затвердении серы в
ушах. Миндальное масло необходимо применять тем, у кого пострадал
слух из-за простуды или ревматических припадков, по следующей схеме:
в первый день влить 7-8 капель в одно ухо, а на второй день столько
же капель в другое и каждый раз затыкать ухо ватой. Через несколько
дней по прошествии болезни прополоскать ухо теплой водой.
Миндальным маслом натирать опухоль, которая сопровождается сильным
воспалением. Эта процедура успокаивает острую боль и охлаждает
сильный жар. Жмых, остающийся после извлечения масла из ядер орехов
сладкого миндаля, используют в качестве косметического средства,
смягчающего кожу. Для этого берут 2 ст. л. измельченного жмыха
(миндальных отрубей), заливают их 2-2,5 стакана кипятка и оставляют
настаиваться до охлаждения. Отфильтрованной жидкостью умывают лицо
или другие части тела, кожу которых намереваются смягчить.
В качестве болеутоляющего и успокаивающего средства и при нервных
расстройствах, рези в животе, болезненном кашле больным назначают
внутрь по 10-15 капель горькой миндальной воды, приготовленной из
миндальных отрубей.
Под действием синильной кислоты парализуется деятельность
дыхательных тканевых ферментов. От больших доз смерть наступает
через несколько мин в результате паралича дыхательного центра.
Особенно чувствительны к действию синильной кислоты дети, которые
могут легко отравиться даже от небольшого количества семян сладкого
миндаля. В случае отравления семенами горького миндаля до прихода
врача необходимо промыть желудок раствором перманганата калия
(1:1000). Пострадавшему дают внутрь 0,5-1 л раствора марганцовки,
окрашенного в ярко-красный цвет, и вызывают рвоту. Данная процедура
проводится несколько раз.
Ядра косточек (орехов) миндаля — ценный пищевой продукт. Ядра
сладкого миндаля едят свежими, поджаренными, подсоленными,
используют при изготовлении пирожных, тортов, марципанов, некоторых
сортов шоколада и дорогих конфет, ряда других кондитерских товаров.
Из них отжимают масло, используемое пищевой и парфюмерной
промышленностью, а также в фармакологии. Жмых, остающийся после
отжимания масла, используется в качестве корма для домашних
животных. Горький миндаль пищевого и кормового значения не имеет.
Масло горького миндаля, предварительно очищенное от амигдалина,
используют в мыловарении. Миндаль — хороший медонос, дающий ранний
взяток нектара и пыльцы.
|
|