Все статьи
ФАСОЛЬ
<<--- --->>
ХУРМА
ХРЕН
Хрен возделывается как огородное растение. Нередко дичает.
Плод — двухгнездный стручок почти шаровидной формы,
5—6 мм длины. Цветет с мая до июня. Свежий корень имеет острый
своеобразный вкус. При хранении постепенно теряет указанные
свойства.
В корнях содержится гликозид синигрин, растворимый в воде, труднее в
спирте. Под действием фермента мирозина синигрин расщепляется на
глюкозу, кислую серно-калиевую соль и аллиловое горчичное масло,
обусловливающее острый запах и вкус хрена. Кора корней и стеблей
содержит эфирное горчичное масло. Свежий сок корня содержит лизоцим
и аскорбиновую кислоту (0,25%); в листьях найдены аскорбиновая
кислота (0,35%) и алкалоиды, в семенах — жирное масло и алкалоиды.
Применяется как мочегонное средство, отхаркивающее при воспалении
верхних дыхательных путей, лечит ишиас. При цистите, малярии,
умственном и физическом утомлении употребляют внутрь настойку
из корней.
Используют свежевыжатый сок хрена, кашицу из корня или настой на
воде 1:10 в качестве средства, повышающего аппетит, а также как
противоцинготное средство, хотя в настоящее время выявлено много
других растений с более высоким содержанием аскорбиновой кислоты.
Наружно хрен применяют в натертом или резаном виде как отвлекающее
средство, однако он действует значительно слабее горчицы.
Листья хрена обыкновенного прикладывают к больным местам, накрывают
теплым на 20 мин и этим снимают боли при радикулите.
|