ТОРГОВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
<<---
--->>
СИСТЕМА ТОРГОВОЙ
БЕЗОПАСНОСТИ
Потери
в торговле — это введенные в оборот и
утраченные товарно-материальные ценности и
денежные средства. Потери состоят из
недостач, брака и естественной убыли.
Недостача — это фактическая нехватка
денежных, товарных и иных ценностей,
зафиксированная в установленном порядке при
их приемке или по результатам
инвентаризации.
Брак — продукция, передача которой
потребителю не допускается из-за наличия
дефектов. Это продукция, в том числе
изготовленная с нарушением или отступлением
от стандартов или технических условий.
Полным браком считается совершенно негодная
продукция. Частичным браком — продукция,
которая хотя и не отвечает установленным
техническим требованиям, но может быть
использована (реализована).
Естественная убыль —
товарные потери, обусловленные естественными
процессами, вызывающими изменение количества
товара, например, усушка, утруска, утечка,
распыл, раскрошка и бой. Естественная убыль
обычно (в советские времена) нормировалась,
то есть в целях бухгалтерского учета и
определения объективной ответственности
работников по конкретному виду товара
нормативными документами устанавливался
предельный размер товарных потерь.
Кроме норм
естественной убыли в практике торговых
компаний существует и понятие
нормирования потерь. Это есть не что
иное, как принятие волевым решением обычно
достигаемого торговым объектом (сетью
объектов) уровня потерь, может, чуть ниже,
за норму. Делается это в целях определения
границы, после которой возможно возложение
ответственности за потери на сотрудников и
администрацию торгового объекта.
Нормирование может применяться как для всего
объекта (сети), так и по различным товарным
группам внутри самого объекта.
Недостача и излишки определяются актами
инвентаризации, причем излишки анализируются
и в расчет включаются только суммы,
принимаемые за пересортицу (продажа одного
товара по учетным данным другого), остальные
излишки обычно в формулу не включаются.
Иногда, правда, включают, но в этом случае
надо понимать, что реальная картина
существенно искажается немалыми суммами
излишков, причину которых еще предстоит
выяснять.
Брак учитывается не только как объем
непроданного по причине порчи товара, но и
как разница от базовой цены при продаже по
уценке. Отдельный расчет естественной убыли
может проводиться в бухгалтерских целях для
списания, однако редки случаи, когда этот
показатель отдельно рассчитывается в целях
нормирования, ведь тогда это приходится
делать для каждого товара (товарной группы)
раздельно.
В существующих условиях торговые компании
кроме потерь вынуждены оперировать и таким
термином, как «убыток». Убытки — это
совокупность прямых материальных и моральных
потерь, затрат на полную ликвидацию
последствий, а также на восстановление
характеристик и свойств активов до
первоначального состояния. По
сравнению с потерями сами убытки
несоизмеримо больше.
Убытки = материальные потери + моральные
потери + расходы на ликвидацию + расходы на
восстановление.
Объем
косвенного ущерба еще более значителен и
складывается из:
•затрат на восстановление на полке
утраченного товара;
•затрат на размещение дополнительного
(страхового на случай хищений) товарного
запаса на складе;
•затрат на обеспечение логистики
восстановления;
•значительных затрат на разбирательства и
меры экстренного характера по пресечению
хищений;
•повышенных затрат на обслуживание текучести
кадров;
•проблем имиджевого характера.
Таким образом, нехитрые расчеты показывают,
что отсутствие эффективной системы
предотвращения потерь может отнять у вас
20-30% прибыли. Вряд ли какому-либо
собственнику бизнеса это может понравиться.
Распределение товарных и денежных потерь по
источникам его возникновения в
самообслуживании достаточно условно. Если
очень усреднить, то получится, что примерно
10-15% всех потерь имеет отношение к браку и
естественной убыли, 25-30 — наносят
покупатели, 30-40 — приходится на кассиров и
последние15-35% — на остальной персонал. Эти
пропорции, разумеется, зависят от
ассортимента торговли, построения
технологических процессов, объема оборота на
метр торговой площади и т. д. В конце
концов, от того, какие учреждения находятся
в пешеходной доступности от магазина.
Несмотря на то, что знать эти пропорции для
конкретного магазина весьма полезно,
рассчитать их довольно сложно. Для этого
надо иметь данные по потерям за длительный
период и уметь учитывать факторы, влияющие
на каждый из источников.
Правильное понимание роли того или иного
источника во влиянии на потери конкретного
торгового объекта и основные места
причинения ущерба очень важно для
планирования мер противодействия.
|