Шампанское
"Дом Периньон" -
самое дорогое шампанское дома Moet & Chandon
и самое знаменитое в мире.
Записи в учетной книге Клода Моэта (1683-1760), хранящейся в
архивах компании, свидетельствуют о первых поставках вина в
Париж в далёком 1743 году. С этого года и принято вести отсчёт
жизни фамильного бизнеса Moet & Chandon. Расцвет компании
пришёлся на времена правления Людовика XV, когда шампанское
стало неотъемлемой частью великосветских приёмов и романтических
свиданий короля и его фавориток. Мадам де Помпадур могла бы с
лёгкостью стать лицом Moet & Chandon той эпохи. Её слова золотом
вписаны в летопись поставщика двора Его Величества: "Шампанское
- единственное вино, выпив которое женщина не теряет своей
красоты".
После триумфального "взятия" Парижа и большей части Франции Moet
& Chandon начало наступление по всем фронтам. Англия была
покорена в 1750 году, Германия продержалась на пять лет дольше;
Испания распробовала игристый напиток в 1761-м, через год к ней
присоединилась Россия. До Америки шампанское добралось в 1787-м,
а до Польши лишь в 1790 году. По авуарам Moet & Chandon можно
изучать мировую историю.
С 1830 года шампанское вырывается из узкого круга европейской
аристократии в бурный мир молодой буржуазии, питая отныне не
только голубую кровь знати, но и тщеславие золотых тельцов
любого происхождения. Оно по-прежнему дорого. Компания начинает
добавлять в некоторые сорта сахар, дабы сгладить кислый привкус,
обязательный для шампанского, но всё ещё непривычный для многих.
Однако борьба с прихотливым потребительским вкусом была
выиграна, более того - с 1856 года стали появляться сорта с
пониженным содержанием сахара, обозначавшиеся буквенными
сочетаниями Dry и Sec.
В Британии особую популярность приобрело так называемое "ледяное
шампанское", сахар в котором почти отсутствовал. Триумфом сухого
шампанского стало рождение в 1868 году "Сухого Империала",
ставшего одним из самых дорогих сортов от Moet & Chandon.
Двадцать лет спустя энологи компании зажгли "Белую Звезду" -
очень сухой сорт, предназначенный для иностранных ценителей. В
XX веке "Белая Звезда" побила все рекорды продаж в США.
В 1889 году
началось производство шампанских вин, специально адаптированных под
вкусовые традиции русских, англичан и американцев. Культовое событие
произошло в 1891 году. На парижской Рю Рояль открылся ресторан
"Максим", посетители которого неизменно заказывали сладкое Moet &
Chandon в серебряных ведёрках со льдом. К началу XX столетия
шампанское обосновалось в большинстве отелей класса люкс Старого
Света.
XX век упивался шампанским. Им отмечали победы в бегах и
первых автомобильных гонках, оно салютовало дождём пробок на
приёмах, торжественных встречах, званых ужинах. В 1902 году на
английский престол взошёл король Эдуард VII. Зная монарха как
большого любителя сухого шампанского, Moet & Chandon создает
специальный сорт в его честь и немедленно становится официальным
поставщиком королевского двора. Эдуард VII настолько привязался к
шампанскому, что повсюду ходил в сопровождении слуги, носившего за
ним корзину с парой-тройкой бутылок.
К началу Первой мировой войны шампанское успело выйти в массы.
Его с удовольствием пили французские солдаты, скрашивая окопные
будни. Тенденция роста потребления шампанского не изменилась после
победы Антанты. Люди в изможденной войной Европе с новой силой
бросились на поиски мирских наслаждений, не мыслимых без заветной
пузатой бутылки. Один вечер в компании щегольского сосуда стоил
недельных накоплений. В 1927 году Moet & Chandon добрался до небес,
став официальным поставщиком Ватикана и его епархий. Через шесть лет
был отменен сухой закон в США. Американцы выпили столько "Белой
звезды", что к концу тридцатых годов шампанское в США превратилось в
традиционный для любого мало-мальски торжественного случая напитком.
В 1943 году компания пышно - насколько это было уместно в
условиях бушевавшей на континенте Второй мировой войны - отметила
двухсотлетний юбилей. В честь знаменательного события на суд винной
общественности был представлен сорт "Сухой Империал 1943", вобравший
в себя лучшее из последних двухсот виноградных урожаев. "Сухой
Империал 1943" стал предвестником великого "Духа Столетия" -
шампанского, изготовленного из смеси одиннадцати лучших урожаев
двадцатого века. За период с 1949 по 1956 год Moet & Chandon создаёт
несколько "королевских" сортов - в честь восшествия на престол
принца Монако, коронации английской королевы Елизаветы.
Шестидесятые годы 20 века ускорили демократизацию
игристого вина. Оно навсегда перестало быть усладой
избранных - его пьют в ресторанах и кафе, как аперитив и
как отличное дополнение к десерту. В 1972-1973 годах Moet & Chandon ворвался в авиацию, залив пенным
шампанским салоны первых аэробусов А300 и сверхзвукового
пассажирского лайнера "Конкорд". Молодёжь, помешанная на
диско, открывает для себя шампанское во множащихся по
всему миру, словно грибы, ночных клубах.
Эпоха 70-80-х годов запомнилась, помимо прочих достижений,
прорывом в мир большого спорта. В 1986 году Moet &
Chandon отметил двадцатилетие своего соучастия в
праздновании побед на гонках Формулы-1, призёры которых
неизменно поливают друг друга на пьедестале из огромных
бутылок с обязательной чёрной "бабочкой". Руководители
компании преподнесли бутылку брюта "Империал" урожая
1978 года папе Иоанну Павлу II, избранному на
свой пост как раз в год рождения этого шампанского. А
вскоре Moet & Chandon заиграл в бокалах на торжественном
завершении строительства тоннеля под Ла Маншем.
В 1993 году знаменитая марка отметила свое 250-летие,
организовав шикарную выставку старинных столовых
приборов, посуды и выпустив юбилейный сорт "Клод Моэт
1983". Через три года компания порадовала своих
приверженцев сразу четырьмя новыми сортами: "Резерв
Империал", "Брют Розе (розовый)",
"Нектар
Империал" и "Драй
Империал".
|