Солнце припекает, деревья готовятся одеться в листву, звери меняют шубки, пора бы и нам позаботиться о себе. За долгие зимние месяцы наш организм успел порядком устать от тяжелой пищи и недостатка витаминов. К тому же, холод, ветер, короткий световой день и ограниченное пребывание на свежем воздухе, поспешили сказаться на внешности.

Приводить себя в порядок естественно, следует начинать изнутри. В первую очередь, меняем рацион питания, облегчая его по-максимуму. Мучные и макаронные изделия заменяем гречкой и рисом, а мясо и колбасу — рыбой и морепродуктами. Эти элементарные меры помогут не только избавиться от праздничных зимних килограммов, но и подкормить организм витаминами и полезными микроэлементами.

Ведь что такое рыба? Это - полноценный источник белков, а они - источник жизни. Размножаемся, растем и двигаемся мы как раз, благодаря им. Если белка в организме не достаточно, встречайте простуду и инфекционные заболевания, а слабость и быстрая утомляемость - первые весточки. Еще мясо рыбы богато витаминами А, D, Н, РР, немного С и целым комплексом витаминов группы В. Ну, о пользе витаминов всем известно с детства.

Ни один другой продукт, кроме рыбы, не может похвастаться таким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (омега-3), они находятся в рыбьем жире. Сердечно-сосудистая система без них обойтись не может. Именно в рыбьем жире находится фосфор и йод. А это:
- правильный обмен углеводов, да и вообще, всех веществ в организме,
- нормальная работа центральной нервной системы,
- крепкие кости и зубы,
- хороший иммунитет,
- отсутствие депрессий и устойчивая психика.

Недостаток йода ведет к нарушениям в работе щитовидной железы, следовательно, к выходу из строя всех систем организма человека и сбою во всех настройках и жизненно важных программах.

И, наконец, рыба — это вкусно! Мясо рыбы нежное, сочное и мягкое, конечно, если его правильно приготовить. Взгляните, например, на шикарный сборник рецептов, размещенный на morenori.ru.

Варить рыбу не рекомендуется, белок сворачивается и вместе с жирными кислотами уходит в бульон, где они теряют большую часть своей пользы. Лучше, ее припустить с овощами, лимоном и пряными травами. Воды или бульона стоит взять по-минимуму, рыба и овощи быстро отдадут свой сок и блюдо получится более ароматное и вкусное.

Идеальным вариантом можно считать приготовление рыбы на пару. Так все самое полезное и вкусное останется внутри, а само филе становится необыкновенно нежным и остается сочным. Паровую рыбу можно есть с соусами и без, можно класть в салаты с заправкой из йогурта, даже диетические хлебцы с такой рыбкой могут стать любимым блюдом.

Жареная, соленая или копченая рыба, не менее нами любима и польза от нее тоже есть. Но, если речь идет о том, чтобы сбросить вес, жарке стоит предпочесть запекание, а жирную соленую селедочку или скумбрию холодного копчения, позволять себе пореже.

Встречайте весну красивыми и здоровыми и, что немаловажно, не голодными. И вообще, заботьтесь о себе в любое время года, кушайте рыбу хотя бы два раза в неделю. Сушеная рыба с пивом не в счет!