Эксперт по складированию грузов

В воздухе парят ароматы далеких земель. Нежный запах какао зарождается прямо на склада фирмы Cotterell в гамбургском порту. Здесь самым тщательным образом сортируют какао-бобы. Кипы мешков почти достигают потолка, они до отказа заполнены какао-бобами из Нигерии, Берега Слоновой Кости, Эквадора.

Молодой 34-летний мужчина с русыми волосами, в аккуратном темном костюме стоит перед поддоном. Это - глава фирмы Томас Коттерел. Он вжимает в мешок свой серебристый пробник, и ему на руку сыплются какао-бобы из Венесуэлы. Он осторожно вращает в руке округлые плоды и внимательно принюхивается к ним. Томас Коттерел - эксперт по складированию грузов.

Эта профессия возникла в Гамбурге 122 года назад и стала традиционной. Такие эксперты контролируют и складируют заморские товары: пряности, каучук, кофе, какао. Томас Коттерел специализируется, прежде всего, на какао. Бобы транспортируют в Гамбург морем на огромных контейнеровозах и на транспортировку уходит несколько недель. А от этого может пострадать качество. Уже по запаху Томас определяет хорошие бобы или уже нет. Запах затхлый, вероятно в контейнере образовался конденсат, а от него какао-бобы потеют. Пробник должен в этой ситуации отделить прелые зерна от качественных.

Семья Коттерелов принадлежит к числу древнейших семей пробников в Гамбурге и до сих пор не покидает своей профессии. Томас Коттерел указывает на черно-белое фото и говорит, как всё началось с его прадеда Гарри Дугана. Он приехал в ганзейский город Гамбург в 1890-м году из Ливерпуля. Гамбург был в те времена вместе с Лондоном важнейшим портом, куда доставлялись колониальные товары. Первые пробники поселились в районе портовых складов. Еще до сих пор, через 100 лет после их сооружения, надписи на стенах из красного кирпича напоминают о былых временах. Золотыми буквами выведены имена таких пробников, как Адольф Тиде и «Айхгольц и Консортен». Подобные надписи можно прочесть и на фасадах. А тем временем гамбургские пробники переселились в порту. Склады стали маловаты.

Томас Коттерел три года назад принял руководство семейным бизнесом на себя. Сейчас он шеф для 40-ка своих сотрудников. Еще в школе Томас мечтал стать пробником. «Пробник - это не колдовство, а просто профессия, которой можно научиться. Но стать пробником может только тот, кто любит это занятие», - утверждает дипломированный экономист. Томас Коттерел является признанным прекрасным специалистом. Он любит какао, ему нравится, когда аромат щекочет в носу. Еще он обожает шоколад. И те бобы, которые он держит сегодня в руках, также когда-то превратятся в плитку шоколада. Коттерел говорит с улыбкой, он переполнен гордости от того, что ему позволено вести фирму своего прадеда в будущее. Несмотря на то, что его предок родом из Ливерпуля, он считает себя «квидди», то есть - настоящим гамбургскому парнем. Томас любит родной город, такой величественно зеленый. Часто он с женой прогуливается вдоль Эльбы, или садится на велосипед и едет смотреть, как в порт заходят огромные контейнеровозы. Его стихия - это вода, а гамбургский порт - второй дом.
 

Популярные статьи:
Монтаж водосточной системы
Кожаные сумки - признак классического стиля
Признаки вегето-сосудистой дистонии
Наполнители для спальных мешков
Муранское стекло - прекрасный корпоративный подарок