Кофейные автоматы заменяют кофеварки

На смену кофеваркам с фильтром приходят кофейные автоматы. Их производители радуются рекордным прибылям. Во всё большем количестве семей кофеварка с фильтром отслужила свое. Сегодня, особенно молодые люди, пьют на своих кухнях капучино, эспрессо или макиато.

Популярный тонизирующий напиток должен готовиться быстро, одним нажатием кнопки. В прошлом году кофейные автоматы впервые в Германии опередили классические фильтрационные кофеварки, и конца этого тренда пока не видно. Компании-производители кофейных автоматов и капсульного кофе радуются рекордному спросу на свою продукцию и вкладывают миллионные суммы в этот бизнес.

Швейцарский концерн продуктов питания Nestle начинает строительство нового завода по производству кофейных капсул в немецком Шверене. Там планируют производить ежегодно 2 миллиарда капсул марки Nescafe Dolce Gusto - это крупнейшая инвестиция Nestle в Германии (220 миллионов евро) за последние двадцать лет. Несмотря на то, что кофе из капсул создает много мусора и на порядок дороже, чем обычный, объемы его продаж стремительно растут. В прошлом году сбыт капсульного кофе вырос в Германии на 30%, тогда как сбыт кофе для фильтрационных кофеварок уменьшился на 1%. Потребителей не отпугивают даже высокие цены - Nespresso требует за капсулу почти 40 центов, а это примерно в десять раз больше, чем стоит чашка фильтр-кофе.

Однако и для производителей современных кофейных машин наступили золотые времена. «Сейчас есть очень много людей, готовых потратить 1000 и более евро за кофейный автомат, который раньше стоил 25 евро. Это стиль жизни», - отметил руководитель крупнейшей европейской фирмы-производителя бытовой техники Bosch und Siemens Hausgeräte (BSH) Курт-Людвиг Ґутберлет, когда отчетливо наметилась эта тенденция. Концерн уже вооружен: на своем заводе в баварском Траунройте BSH за 2,4 миллиона евро построил «Профильный центр кофе», в котором разрабатываются кофеварки будущего.

Конечно же, полностью автоматизированные кофейные машины с кофемолкой, в ценовом сегменте 1000 евро, доступные не каждому. Большинство потребителей привлекают более дешевые порционные кофеварки. Они делают кофе из капсул или "педов", самые дешевые из них можно приобретать уже за 70 евро.

Концерн BSH в прошлые годы изготовил более семи миллионов кофейных автоматов Tassimo, которые позволяют готовить нажатием кнопки чашку кофе, какао или чая. Даже молоко можно добавлять в виде капсулы: чтобы «сварить» чашку капучино или какао, в кофемашину надо по очереди положить два «T-диска».

С итальянской кофейной культурой это стерильное приготовление уже не имеет ничего общего, однако экономит время. «Время сегодня - ценный товар», - говорит руководитель производства Tassimo Марк Гуер. На этом рынке идет жесткая конкурентная борьба. Однако специалисты убеждены, что и традиционный отфильтрованный кофе исчезнет с полок супермаркетов не так быстро. Для приготовления кофе в большом объема всё еще более удобными, а также дешевыми и экологичными, являются фильтрационные кофеварки.