Соя - польза и вред

Соя относится к семейству бобовых. Ее родина – Восточная Азия. Семена этого растения называются «соевыми бобами», которые широко распространены в мире как продукт питания. Наиболее распространено выращивание этих бобовых в Азии, Америке, Южной Европе, Австралии, Южной и Центральной Африки, а также на островах Индийского и Тихого океана.

Соя, польза и вред которой постоянно обсуждается специалистами, ценится из-за высокого содержания белка, поэтому сою часто применяют в качестве заменителей пищи животного происхождения. Бобы сои содержат 40% белка, 20% жиров, 20% углеводов, 10% воды и по 5% золы и грубой клетчатки.

Самое большое распространение соя получила в вегетарианской, китайской и японской кухне. Кроме того, есть даже эффективная диета, которая включает в свое меню соевые продукты.

О том, какое влияние на организм оказывает соя, постоянно ведутся споры. Мнения специалистов диаметрально противоположные. Польза бобов в том, что они содержат полноценные белки, которые по пищевой ценности и питательности не уступают белкам животного происхождения. Например, в составе соевого масла много компонентов, близких к липидам рыб, витамины группы В и Е, микро- и макроэлементы.

Продукты богатые на сою показаны тем, кто страдает пищевой аллергией на животные белки. Также их рекомендуют употреблять тем, у кого есть сердечнососудистые болезни: гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь. Рекомендуется соя и для диабетиков, т.к. она обладает диетотерапевтическим средством. Не менее полезна она людям, страдающим на хронический холицестит и паталогии опорно-двигательного аппарата.

Какие же противопоказания? Угнетающее действие оказывает соя на эндокринную систему. Стоит отметить и то, что дети, которые употребляют сою, нередко имеют заболевания щитовидной железы. Также иногда соя вызывает аллергическую реакцию. Особенно это касается малышей, младше трех лет. Порой соевые продукты ускоряют процессы старения организма, становятся причиной нарушения мозгового кровообращения и повышают риск болезни Альцгеймера.

Беременным тоже нужно ограничить потребление соевых продуктов, так как в них содержатся изофлавоны, схожие по составу с эстрогенами - женскими половыми гормонами. Изофлавоны могут оказывать положительное действие на организм женщины, но могут негативно воздействовать на развитие головного мозга эмбриона и повысить риск не вынашивания, поэтому женщинам, ждущим малыша, лучше ограничить потребление сои.