Пост становится популярным

Если десять лет назад соблюдать пост считалось чем-то архаичным, то теперь это приобретает популярность, особенно среди молодежи. С каждым годом в ресторанах и заведениях общепита всё больше предлагают постные блюда.

В Украине, по данным соцопросов, держат пост около 12% населения. Некоторые к этому относятся, как к возможности очистить не только душу и тело, но и восстановить здоровье. Однако, в основном люди шутят, что большинство придерживается особой диеты: «утром - сметанка, в обед - шкварок банка, а на вечер - поросенок, вот и вся еда».

Но шутки шутками, а соблюдать пост становится популярным в Украине. В первую очередь, это чувствуется, когда приходишь пообедать в кафе или ресторан, теперь там есть постные блюда. Еще пару лет назад на это нельзя было даже надеяться, сейчас постепенно становится нормой.

Начинать соблюдать пост советуют постепенно. Ведь воздержание от мяса, для тех кто его потребляет, это своеобразный стресс для организма. Лучше всего его переносят те, кто постился в течение года по средам и пятницам. Другим надо быть осторожнее, потому что воздержание от еды - дело индивидуальное. Лучше начинать после консультации с врачом, иначе могут обостриться хронические болезни.

Если прибегать к радикальному соблюдению поста, стоит учесть что может пострадать иммунитет. Тем более, что в конце зимы он и так ослабевает. Стоит, даже при соблюдении поста, учитывать обогащение витаминами определенных продуктов. Витамины нужны, это - квашеные яблоки, квашеная капуста - незаменимое поступление витамина С. Кстати, там его больше, чем в лимонах. Такие овощи заселяют кишечник необходимыми бактериями, которые принимают участие в синтезе иммунных клеток.

Главное во время поста - не еда, а ежедневная молитва, посещение церкви, раскаяние и искупление грехов. Начать можно хотя бы с ограничения просмотра определенных развлекательных телепрограмм или компьютерных игр. Тогда будет соответствующий внутренний настрой, и некоторое воздержание от мяса или других продуктов будут не страшным. Без духовной составляющей это, скорее, диета, предупреждают в церкви.

Кстати, такая диета может быть не только приятной для желудка, но и для кошелька. Покупать постную пищу, в основном, советуют на рынках, и ассортимент ее значительно дешевле мяса. Кроме того, это еще и своеобразное расширение кулинарных горизонтов. Поскольку основными ингредиентами для блюд являются овощи, фрукты, рыба с морепродуктами. Здесь есть шанс поэкспериментировать с рецептами. Но не надо забывать, что это всё-таки пост.

Постных блюд или блюд, которые используются в пост, можно приготовить большое количество. Их основу составляют овощи фрукты, злаковые культуры и орехи. Основным заменителем белка считается фасоль и соя. Но с соей надо быть осторожнее, поскольку на прилавках ее немало генномодифицированной.

Впрочем, для самой популярной еды в пост - сладкого плова, соя не нужна. Кстати, он готовится очень просто: надо отварить рис, потом хорошо помыть курагу, изюм, размочить их и проварить. Когда всё сварится, перемешать, добавить орехи и мед. Довольно вкусное блюдо!