ИТАЛЬЯНСКОЕ ВИНО <<--- --->> КАЛИФОРНИЙСКИЕ ВИНА
ИСПАНСКОЕ ВИНО
Испания располагает самыми обширными в
мире виноградниками, но из-за специфического сочетания зноя, засухи, ослов,
общенациональной склонности откладывать всё на потом («маньяна») и оттока
населения к прибрежным районам она на удивление вяло использует это
преимущество. Всегдашняя палочка-выручалочка — это, конечно же, Риоха да еще
вездесущая каталонская фирма «Торри». По поводу риоханских вин можете заметить,
что они стали чересчур предсказуемыми — слишком отдают деревом или, напротив,
недостаточно насыщены древесными тонами (по вашему усмотрению). Воздайте должное
риохе, производимой горсткой однопоместных хозяйств — Ремелыори, Контино, «Барон
де Лей», «Маркиз де Мурриета»: здесь лучшие вина категории «резерва» (reserves)
выдерживались в дубовых бочках до тридцати лет, покуда ушлые маркетологи не
растолковали владельцам, что в этом нет никакой необходимости. Посокрушайтесь
относительно почти полного исчезновения старой, доброй, неторопливо созревающей
в дубовой бочке белой риохи, если не считать всё той же «Мурриеты», «CVNE
Monopole» и вин Навахи.
Что касается новомодных регионов, то это Рибера... (не «Рибна»! — не повторите
ошибки, допущенной одним высокопоставленным представителем виноторгующей
фирмы)...дель-Дуэро, Наварра и Риас-Байшас. Вы вправе осудить чрезмерно высокую
цену на вино Vega Sicilia из Риберы, как и не поскупиться на похвалы недавно
открытому филиалу фирмы-производителя Vega Sicilia в Бодегас-Алионе. Другое
знаменитое вино из Рибера-дель-Дуэро, Pesquera, в результате своей популярности
в последнее время, увы, изрядно испортилось. Упомяните в качестве забавного
курьеза еще одно вино из Рибера-дель-Дуэро, названное почему-то «Торремиланос»:
оно хоть и недорогое, никакого отношения не имеет к своему тезке — известному
своими умеренными ценами морскому курорту.
Наварра, до недавнего времени прозябавшая на вторых ролях в тени Риохи, теперь
уверенно набирает обороты. Можно только приветствовать решение властей
официально разрешить разведение французской лозы каберне-совиньон.
Риас-Башас, что на побережье Галисии, — самый модный теперь регион по
производству белого вина. Само вино следует называть «альбариньо» («беленькое»).
С одобрением отзовитесь о винах от Лагара де Серверы, Моргадио и Пасо де
Баррантеса, но всё же не премините тут же оговориться, что сделанные по
старинке, традиционные «аманте» от Эулохио Помпеса Сенате были и остаются
лучшими.
С Португалией дело обстоит несколько сложнее, отчасти из-за упрямой
приверженности португальцев старым, исконно португальским сортам винограда, а
отчасти из-за допотопной методы приготовления вина, когда оно выдерживается в
старых дубовых или каштановых бочках так долго, что по вкусу напоминает
желудевый настой — и больше ничего. Более других известны традиционные марки
португальских столовых вин: Dao, Bairrada и Vinho Verde — в разговоре вам их
касаться не стоит. Для вас куда интереснее те регионы, которые прежде никем в
расчет не принимались: Алентежу с винами Borba и Reguengos de Monsaraz, Рибатежу
с Leziria и Оэсте с Arruda.