ИСПАНСКОЕ ВИНО <<--- --->> АВСТРАЛИЙСКОЕ ВИНО
КАЛИФОРНИЙСКИЕ ВИНА
Калифорнийцы взялись за виноделие с тем
же маниакальным энтузиазмом, каким отмечено их отношение к физическому здоровью
и питанию. И результаты примерно те же — быстро, с рекламным размахом, поставили
все на широкую ногу. Теперь они мало-помалу начинают постигать нюансы
европейских вин и даже порой недурно их имитируют. В своем стремлении к
аристократической «элегантности» Калифорния явно хватила через край. Тамошние
шардонне, отрекшись от присущей им в начале 1980-х полнокровной щедрости и
нежности, тужатся выдать себя за худосочное шабли; а каберне-совиньоны стали
легкими до невесомости и невыразительно пресными.
Названия калифорнийских вин — это настоящая головная боль: мало того, что их
огромное множество (винные бутики размножаются, как кролики, и уже представляют
собой реальную угрозу), так они еще и меняются постоянно. Однако есть на этом
необъятном мерцающем небосклоне и несколько постоянных звезд. Так, Роберт
Мондави по-прежнему радует своими новаторскими, неизменно блестящими идеями:
обратите внимание на его марочное пино-нуар, которое удалось ему даже лучше, чем
каберне-совиньон (и уж подавно оно лучше, чем аналогичная продукция из Орегона).
Вообще можете уверенно провозгласить превосходство калифорнийского пино-нуар над
калифорнийским каберне и в доказательство назовите вина Saintsbury, Calera иAu
Bon Climat. А если хотите, с той же уверенностью утверждайте, что сира нынче
явно превосходит пино-нуар, и тут главные козыри у вас — Qupe и непредсказуемое
Bonny Doon Грэма Ренделла. Зато на Джозефа Фелпса можно положиться смело.
Хозяйство «Клодю Валь», во главе которого стоит француз Бернар Порте, — эталон
высококачественного каберне-совиньона. В долине реки Напа виноградники
располагаются на склонах окрестных гор. Упомянем два названия из числа лучших
здешних каберне-совиньонов: одно производит Рэнди Дан в Хоуэлл-Маунтин, другое —
Питер Ньютон в Спринг-Маунтин. А за настоящим качеством лучше обратиться к
великолепным винам округа Сонома — не скупитесь на похвалы хозяйствам «Кло-дю-Буа»
и «Бенцигер».