Гороховая каша - блюдо, знакомое всем еще с детства. Эта полезная, вкусная так же, как и рисовая каша http://pitanierebenka.ru/risovaya-kasha, для многих детей является любимым кушаньем. Взрослые также с удовольствием едят гороховую кашу, особенно если добавить в нее различные вкусовые дополнения.

Горох крайне полезен: он содержит много витаминов, легкоусвояемых белков, микроэлементов, аминокислот и антиоксидантов. Он является низкокалорийным, поэтому его следует включать в рацион тем, кто придерживается диет и здорового питания. Однако мы часто слышим, что только гречневая каша http://pitanierebenka.ru/grechnevaya-kasha-vkusnye-retsepty-dlya-detei-i-vzroslykh помогает в борьбе с лишним весом. Тем не менее, гороховая каша в этом деле может стать ей большим конкурентом. Особенно, если Вы знаете разнообразные рецепты приготовления этого замечательного блюда.

Прежде, чем приступать к готовке каши, необходимо перебрать горох, удалить все некачественные и испорченные горошинки. Затем промыть его в проточной воде несколько раз и засыпать в кастрюлю. Залить крупу водой и оставить на ночь или 6-8 часов. Благодаря замачиванию каша получится наваристой и пюреобразной. 

Кулинары советуют варить горошницу в той воде, в которой горох вымачивался. Кастрюлю с горохом следует довести до кипения, затем добавить соль и продолжить варку на самом медленном огне около получаса. При этом важно постоянно помешивать содержимое кастрюли, и, по мере выкипания воды, следует доливать свежую кипяченую воду. Каша готова, когда все горошины разварятся и содержимое кастрюли станет пюреобразным. Далее можно добавить в нее дополнительные продукты.

В разных домах есть свои рецепты приготовления горошницы. Наиболее простой - это заправить кашу сливочным маслом и спассерованным репчатым луком. Альтернатива - обжаренные морковь и лук. Также в это блюдо можно добавить жареные шкварки, грибы, рубленую зелень, отварное или запеченное мясо, сладкий перец и многие другие ингредиенты.

Сказочно нежным вкусом обладает гороховая каша со сливками. Однако калорийность такого блюда заметно вырастает, поэтому оно подойдет не всем. Можно добавить в конце варки горошницы немного говяжьего или куриного бульона, чтобы придать более насыщенный вкус. Можно также добавить грибной или овощной бульон.

Рецепты гороховой каши разнообразны - все зависит от пожеланий и вкусовых предпочтений. Если Вы не боитесь лишних калорий, то заправьте горошницу сливками или мясом. Яркий вкус придаст каше обжаренный репчатый лук, грибы, овощной бульон. Гороховую кашу можно приготовить на любой вкус, чтобы она понравилась мясоедам, вегетарианцам и тем, кто сидит на диете.