 Сербский автономный край Воеводина, который находится на севере страны и чья южная граница совпадает с рекой Дунай, известный, благодаря пестрому этническому составу населения. В Воеводине есть немало словацких деревень, из которых можно выделить Бачски Петровец - образовательно-культурный центр воеводинских словаков.
Многонациональная Воеводина заселена еще во времена Австро-Венгрии венграми, немцами, сербами, карпатскими русинами-украинцами и словаками. Одну треть населения Воеводины и сегодня составляют национальные меньшинства.
Одни из первых жителей - словацкие семьи крепостных крестьян.
В северной части страны можно обнаружить уютное словацкое село Бачски Петровец. Его история начинается
в 1745-м году, когда осадчий Матей Чани привел десяток словацких семей крепостных крестьян со словацкой так называемой «верхней земли под Татрами».
Благодаря своему трудолюбию, петровчаны смогли культивировать болотистую запущенную местность и стали свободными крестьянами еще до официальной отмены крепостного права в Австро-Венгрии. Здесь, на нижней земле, как ее назвали, они начали строить свои протестантские церкви и школы.
Местный протестантский священник рассказал: «Наряду с духовной деятельностью, священники стояли в первых рядах при сооружении школы, создании библиотеки, театра, воскресной школы».
Улицы в Петровце и сегодня довольно кривые. Причину этого объясняет легенда, которую рассказала жительница села: «Я слышала, что когда-то здесь был пьяный староста. Когда
он гулял по Петровцу, вслед за ним катили колесо, и поэтому такие кривоватые улицы построили».
Бачски Петровец известен и умением изготавливать колбасы - толстые, красные, острые на вкус, благодаря острому перцу. Петровский хозяин Ондрей рассказал, в чем заключается тайна вкуса его колбас: «Если нет качественного перца, то даже колбасу нельзя приготовить. Этот домашний перец сушат в печи. Потом его надо смолоть. Тогда добавляют тмин и чеснок».
Готовая колбаса сушится в коптильне, желательно целый месяц. Большого огня не должно быть, поэтому зажигают ветви вишни и черешни, чтобы дрова не были очень сухие, а также для особого аромата. Аппетитные петровские колбасы нравятся всем жителям Сербии. А Сербия гордится, что может похвастаться разнообразием и богатством
культур.
Популярные статьи:
Дурбе - самый маленький город Латвии
Побережье Шлезвиг-Гольштейна и камбала
Туристические маршруты Ровенщины: Надслучанская Швейцария
Старинный замок Ужгорода
Чешский курорт Марианские Лазне
|
