Пользуются ли спросом органические продукты? Сколько
мы выращиваем своей биопродукции? Как государство стимулирует развитие органического сельского хозяйства? И насколько развит этот рынок за рубежом?
Производство органических продуктов определяется тремя параметрами: экологически чистое сырье, экологически чистые ингредиенты, а также технологический процесс. Если в Европе рынок органической продукции существует уже более 30 лет, то
у нас он начал развиваться только с 2002 года.
Сертифицируется земля, на которой
выращиваются фрукты или овощи,
сертифицируются условия выращивания (вода,
семена, средства защиты должны быть
экологически чистыми). Переработка,
хранение, упаковка - на это также нужно
получить сертификат. То есть, весь процесс
сертифицируется и ежегодно контролируется.
Для большинства органические продукты не по карману!
Органические продукты пользуются популярностью у потребителей, правда, среди той части, которая имеет состояние выше среднего.
Такие продукты, в основном, импортируют, соответственно, они дороже. Втрое дороже. Например, облепиховый сок, который мы поставляем из Германии. Самое ценное у человека - его здоровье, поэтому тема органики есть и будет актуальной.
Но как бы ни пытались сельхозпроизводители популяризировать органическую продукцию, всё равно потребитель еще не готов массово ее покупать (из-за высокой цены).
Когда у людей будут деньги, чтобы платить больше на 50-100% за органическую продукцию, тогда они начнут ее потреблять. Доходы не позволяют это делать. Соответственно рассчитывать на то, что рынок будет расти, очень трудно.
Следовательно, производители биопродуктов пока работает, в основном, на экспорт
и в ближайшие годы будет продолжать
удовлетворять потребности европейского
рынка. Поэтому неплохо было бы перенять
европейский опыт.
Италия лидирует в Европе по площади сельскохозяйственных угодий (более миллиона гектаров), на которых выращивают органические продукты. Также эта страна держит пальму первенства по количеству аграрных предприятий, специализирующихся на выращивании биорастений.
Более 50% итальянцев заявили, что покупают преимущественно продукцию органического сельского хозяйства,
как своего, так и других европейских стран. Чаще всего это фрукты, овощи, злаковые, вино, масло, молочные продукты и
детское питание. Несколько ограничено производство и спрос на мясо.
Стабильный рост спроса на внутреннем рынке объясняют двумя причинами: более развитая сеть пунктов продажи и постоянная популяризация натуральных продуктов через рекламу и образовательные мероприятия.
Действительно, в любом супермаркете можно найти отдел биопродуктов, существуют даже отдельные универсамы и базары. Биоменю предлагают также в ресторанах и местах зеленого туризма.
К примеру, десяток биологически чистых яиц обойдется почти вдвое дороже обычных.
Популярные статьи:
Преимущества использования новых автозапчастей
Социальная сеть - структура, базирующаяся на человеческих связях
Ухоженные женские руки
Наливные полы – это полимерная заливка
Удаление нежелательных волос
|