Пользуются ли спросом органические продукты? Сколько мы выращиваем своей биопродукции? Как государство стимулирует развитие органического сельского хозяйства? И насколько развит этот рынок за рубежом? Производство органических продуктов определяется тремя параметрами: экологически чистое сырье, экологически чистые ингредиенты, а также технологический процесс. Если в Европе рынок органической продукции существует уже более 30 лет, то у нас он начал развиваться только с 2002 года. Сертифицируется земля, на которой выращиваются фрукты или овощи, сертифицируются условия выращивания (вода, семена, средства защиты должны быть экологически чистыми). Переработка, хранение, упаковка - на это также нужно получить сертификат. То есть, весь процесс сертифицируется и ежегодно контролируется.

Для большинства органические продукты не по карману! Органические продукты пользуются популярностью у потребителей, правда, среди той части, которая имеет состояние выше среднего. Такие продукты, в основном, импортируют, соответственно, они дороже. Втрое дороже. Например, облепиховый сок, который мы поставляем из Германии. Самое ценное у человека - его здоровье, поэтому тема органики есть и будет актуальной. Но как бы ни пытались сельхозпроизводители популяризировать органическую продукцию, всё равно потребитель еще не готов массово ее покупать (из-за высокой цены). Когда у людей будут деньги, чтобы платить больше на 50-100% за органическую продукцию, тогда они начнут ее потреблять. Доходы не позволяют это делать. Соответственно рассчитывать на то, что рынок будет расти, очень трудно. Следовательно, производители биопродуктов пока работает, в основном, на экспорт и в ближайшие годы будет продолжать удовлетворять потребности европейского рынка. Поэтому неплохо было бы перенять европейский опыт.

Италия лидирует в Европе по площади сельскохозяйственных угодий (более миллиона гектаров), на которых выращивают органические продукты. Также эта страна держит пальму первенства по количеству аграрных предприятий, специализирующихся на выращивании биорастений. Более 50% итальянцев заявили, что покупают преимущественно продукцию органического сельского хозяйства, как своего, так и других европейских стран. Чаще всего это фрукты, овощи, злаковые, вино, масло, молочные продукты и детское питание. Несколько ограничено производство и спрос на мясо. Стабильный рост спроса на внутреннем рынке объясняют двумя причинами: более развитая сеть пунктов продажи и постоянная популяризация натуральных продуктов через рекламу и образовательные мероприятия. Действительно, в любом супермаркете можно найти отдел биопродуктов, существуют даже отдельные универсамы и базары. Биоменю предлагают также в ресторанах и местах зеленого туризма. К примеру, десяток биологически чистых яиц обойдется почти вдвое дороже обычных.

Популярные статьи:
Преимущества использования новых автозапчастей
Социальная сеть - структура, базирующаяся на человеческих связях
Ухоженные женские руки
Наливные полы – это полимерная заливка
Удаление нежелательных волос