Много лет между ботаниками и зоологами велась дискуссия, что же такое грибы. Они принадлежат ботанике или зоологии?
Так же для жителей Карпат характерно понимание, что грибы - это нечто особенное, это не растения и не животные. Потому к ним существует некое особое отношение. Но
есть несколько характерных
моментов. Грибы - некий Божий дар, над которым не нужно
работать, только собирать. У гуцулов в языке нет такого выражения, как «искать грибы». Грибы собираются. Люди, которые там живут, знают места, где
они есть и идут конкретно туда. И еще одна особенность
- собственно грибами называют лишь белые.
Шампиньоны и вешенки в последнее время выращивают
многие предприниматели. Это дело не только хлопотное, но и требует немалых средств. Чтобы начать
выращивание грибов
вешенка, нужно вложить тысячи долларов. Однако деньги - деньгами, а выращивать шампиньоны и вешенки надо еще и уметь, придерживаясь четких
правил.
На самом деле, более сложным считается и является выращивание шампиньонов.
Менее сложным - вешенок.
Если говорить о самой технологии, то для тех и
других необходимо иметь соответствующие помещения. Для выращивания шампиньонов основным сырьем является конский навоз или куриный помет и солома, а для выращивания вешенок, в основном, используют пшеничную, ржаную или ячменную солому.
Вешенка относится к грибам, в состав которых входят так называемые биологически активные вещества. Наверное, в связи с
этим, на Западе, где люди больше заботятся о своем здоровье, вешенки дороже, чем шампиньоны. Вешенку также используют, например, в американской армии в подводном флоте.
Она входит в меню военнослужащих, поскольку адсорбирует, то есть
выводит из организма, радионуклиды. В первую очередь, вешенки должны быть в пищевом рационе каждого жителя так называемой Чернобыльской зоны.
Украинские галичане были первыми инициаторами выращивания грибов.
Тут, скорее, сработало желание при малых
затратах быстро и много заработать. Но в грибном деле
сразу так не бывает.
Наибольшее хозяйство по выращиванию шампиньонов и вешенок налажено в Донбасе. Деньги в
него вложил один из народных депутатов Украины,
это оказалось весьма прибыльным мероприятием.
Чтобы вкусно приготовить вешенки,
понадобится 10-15 минут.
Это гриб, который готовится быстро. Это чистейший гриб. Дело в том, что если ему не создать соответствующих условий, он просто не будет расти. То есть, если вешенки
уже выросли, значит они хорошие, можно не
отваривать, а сразу жарить.
Популярные статьи:
Неформальная встреча по энергетике
Олигархия отделилась от народа
Борьба с мафиозным рэкетом
Что делают для уменьшения уровня бедности
Ребенок у телевизора
|
