Удивительный итальянский коктейль

Таинственный рубиновый цвет, высокое содержание алкоголя, секретные ингредиенты и необычный эффект - этот итальянский коктейль давно стал предметом местных легенд. В течение дня железные роллеты на доме номер 10 по улице Виа Фрателли Каландра плотно закрыты. Никаких опознавательных знаков и старые граффити, которые покрывают стены зданий на этой тихой улице Турина, создают впечатление заброшенности и безлюдности.

Но после десяти вечера (каждую ночь, кроме понедельника) два небольших фонаря вспыхивают над входом, и одна из роллет поднимается - открывается бар "Таманго". Парадоксальным образом этот бар, в котором подают знаменитый коктейль удивительного рубинового цвета с якобы галлюциногенными свойствами, расположен рядом с Палаццо Нуово - одним из главных зданий Туринского университета. Только за считанные минуты вы попадаете из очага разума и логики в безумный мир Алисы в стране чудес.

Крохотное помещение имеет с десяток столиков и еще несколько мест у стойки бара. Приглушенный свет и аромат восточных благовоний создают мистическую атмосферу вокруг главного угощения заведения. Название коктейля происходит от имени героя новеллы 1829-го года французского писателя Проспера Мериме о рабе Таманго, который восстал против своего хозяина. В 1958-м году американский режиссер Джон Берри снял одноименный фильм по сюжету романа.

Тем не менее, среди студентов-завсегдатаев бара коктейль больше известен своей прочностью, таинственными ингредиентами и мощным эффектом. "Таманго" готовят из смеси растительных и корневых настоек, - рассказывает Елена Ди Лоренцо, изобретательница коктейля, которая 36 лет назад открыла бар вместе со своим (ныне покойным) мужем - Боско Ди Лоренцо. "Путешествуя по миру, мы собирали рецепты трав и кореньев, которые добавляют в напитки во время свадьбы, похорон и других событий, чтобы подбодрить гостей. Каждое растение имеет разный эффект или цель", - говорит хозяйка бара.

Насыщенный красный цвет "Таманго", который готовят из смеси африканских растений и корней, придают напитку листья розелы - разновидности гибискуса, который вызывает чувство эйфории и желание танцевать. "Для лучшего эффекта половину порции выпивают одним большим глотком, а остальные - медленно цедят. На самом деле, коктейль не вызывает галлюцинаций. Хотя его эффект значительно зависит от индивидуальной реакции организма. Рецепт "Таманго" содержит не только алкоголь - это было бы слишком просто, - говорит хозяйка, улыбаясь, когда бармен начинает готовить напиток. - Но больше я вам рассказать не могу: тайна - часть нашей истории".

Напитки готовы - со льдом и ломтиком лимона их подают в пластиковых стаканах. Резкий запах бензина сначала крепко ударяет в нос. С первым глотком горло начинает невыносимо жечь. После половины порции ладони теплеют и легкое покалывание поднимается вверх по рукам. Несмотря на содержание спирта 85%, Таманго не является самым крепким напитком бара. Его "старший брат" "Девасто" (означает "опустошение") содержит еще больше алкоголя. Оказывается, что все коктейли в баре Таманго надо пить с уважением и смирением. Если возьметесь за них вызывающе, расплата будет нелегкой.