ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
Все статьи
СПИСОК РАСТЕНИЙ
ЧАЙНЫЙ
ГРИБ
<<---
--->>
ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ
ЧАЙНЫЙ КУСТ
Чайный куст - многолетний вечнозеленый кустарник высотой до Юм
е отстоящими ветвями, семейства чайных. На
плантациях чайный куст — невысокий (1м). Листья
чайного куста очередные, овальные или
удлиненно-овальные, короткочерешковые, кожистые,
гладкие, сверху темно-зеленые, снизу
светло-зеленые. Цветки белые, с желтовато-розовым оттенком, одиночные или по 2-4
вместе в пазухах листьев. Плод — трехстворчатая
деревянистая коробочка. Семена округлые,
темно-коричневые, диаметром 10—13 мм. Цветет с
августа до поздней осени. Плодоносит в
октябре—декабре.
С лечебной целью используют листья чайного
дерева. С куста срывают самые молодые листья или
верхушки побегов (флеши), слегка их подсушивают,
а затем на особых машинах скручивают в трубочки.
Выступивший при этом сок взаимодействует с
кислородом воздуха. В ходе этого процесса —
ферментации — у листьев появляется характерный
чайный аромат, окраска их становится
медно-красной. Затем скрученные листья сушатся в
потоке горячего воздуха, и ферментация
прекращается. Листья приобретают черную окраску.
Для обеспечения урожая чайный куст подвергают
формовке, то есть обрезке ветвей и листьев.
Последние используют как сырье для получения
кофеина, а отходы после получения кофеина в виде
дубильных веществ используют для получения
теальбина. Так получают черный чай. При
производстве зеленого чая сорванные флеши 2-3
мин обдают паром, чтобы исключить ферментацию.
Листья чайного куста содержат алкалоиды: кофеин
(2—5% от сухой массы), теофиллин, теобромин,
ксантин, аденин, гиноксантин, параксантин,
метилксантин, изатин, 9-35% дубильных веществ,
среди них 26% растворимых и до 9,8%
нерастворимых. Некоторые дубильные вещества
находятся в связанном с протеинами и алкалоидами
состоянии. В листьях чая также обнаружены
лецитин, нуклеотидаденин и содержащие железо и
марганец нуклеопротеиды, а также витамины С, Вг
К, РР, пантотеновая кислота, эфирное масло. В
стеблях, корнях и семенах растения содержатся
сапонины, причем наибольшее их количество
обнаружено в семенах (9 10%). В семенах чая
найдено 22-35% жирного масла, 32,5% крахмала,
8,5% белка. По содержанию витамина Р чай не
имеет себе равных. При ежедневном употреблении
3/4 стакана зеленого чая хорошей крепости
организм обеспечивается суточной
профилактической дозой витамина Р. Витамина С
много в зеленом чае, а в черном — в 10 раз
меньше. Поэтому очень оправданно добавление в
черный чай лимона или клюквы, так как витамины Р и
С особенно хорошо действуют не порознь, а
вместе.
Кофеин, содержащийся в чае, возбуждает кору
головного мозга, усиливает рефлекторную
деятельность, улучшает и углубляет дыхание,
усиливает деятельность сердца, повышает
пониженное кровяное давление, расширяет сосуды
головного мозга, сердца и почек, увеличивает
секрецию желудочного сока. Главная ценность чая
— в содержащемся в нем кофеине. В несколько
более высоких дозах чай повышает активность
центров продолговатого мозга, особенно при
ослаблении их функции. Препараты чая обладают
мочегонными свойствами; однако центральное
возбуждающее действие препятствует его
применению в качестве диуретического средства.
Используются при слабости, сопровождающейся
угнетением дыхания и сердечной деятельности,
понижением артериального давления, при острых
инфекционных заболеваниях, психическом и
физическом переутомлении. Чай используют при
гипертонии и атеросклерозе, он способствует
расширению коронарных и почечных сосудов; при
алкогольном отравлении, отравлении
наркотическими веществами и стронцием-90. Этот
изотоп, содержащийся в радиоактивных осадках,
попадает в организм человека не только
непосредственно из радиоактивного воздуха, но и
с молоком и овощами и вызывает раковые
заболевания. Исследования показали, что зеленый
чай поглощает до 90% опасного изотопа и почти
полностью устраняет его отрицательное
воздействие на организм. Также было установлено,
что зеленый чай может не только сдерживать рост
раковых опухолей, но и эффективно уничтожать
бактерии во рту, ответственные за распад зубов.
Чай — высушенные листья чайного куста,
подвергнутые брожению. Количество в чае кофеина
и эфирного масла, обусловливающего приятный
запах, непостоянно. В стакане (200 мл) крепкого
чая содержится 0,02-0,1 г кофеина.
Настой чая: заварить 1 стаканом кипятка 2 ч. л.
чая, настоять 20-30 мин. Крепкий чайный настой
используется для предохранения от чрезмерного
загара. Для этого перед выходом на солнце надо
умываться чаем и протирать им открытые части
тела. Компрессы из крепкого чая снимают боль и
жар при солнечных ожогах.
Отвар зеленого чая: заварить 2 л кипятка 100 г
сухого зеленого чая, настоять 25 мин, затем
прокипятить в течение 1 ч, периодически
помешивая. После этого снять отвар с огня и
профильтровать через двойной слой марли. Остаток
чая (заварку) снова залить 1 л воды и кипятить в
течение 40 мин, после чего профильтровать его
так же, как и в первом случае. Весь
приготовленный чай слить вместе, разлить по
бутылкам и простерилизовать. Хранить в
холодильнике в течение 6 месяцев, а при обычной
температуре в темном месте — 3 месяца.
Полученный препарат пить по 1—2 ст. л. 4 раза в
день за 30 мин до еды (детям до 1 года давать
1-2 ч. л., а старше года —по 1-2 десертные
ложки). Этот препарат обладает антимикробными
свойствами, оказывает хорошее действие при
дизентерии, колитах, энтероколитах и диспепсии.
Курс лечения препаратом острой дизентерии 5-10
дней, хронической — 16—20 дней. При тяжелых
формах болезни отвар можно использовать в
клизмах.
Чаем промывают воспаленные глаза, поскольку
содержащийся в нем витамин Р улучшает
кровообращение в мельчайших сосудах.
Противопоказания. В редких случаях наблюдается
повышенная чувствительность к кофеину,
проявляющаяся сильным возбуждением, бессонницей,
сердцебиением, ощущением жара в коже лица и
сжимания в области сердца, страхом смерти и т.
п. Поскольку кофеин состоит в химическом родстве
с мочевой кислотой, чай не рекомендуется при
подагре и других заболеваниях, связанных с
нарушением пуринового обмена.
|