Что будет есть человечество

Картофель фри будет вкусный, как сейчас, и будет иметь тот же вид. Однако в будущем, помимо жиров и углеводов, в него еще попадут необходимые витамины и микроэлементы. Любимые хрустящие хлопья не будут пустыми калориями, а, как и большинство других продуктов, оптимально сбалансированной пищей, - убежден немецкий экономист Норберт Райхле. Он и его коллеги из Food Processing Initiative, - союза, объединяющего ученых и представителей пищевого бизнеса, пытаются, в частности, ответить на вопрос, что человечество будет есть в 2050-м году.

Кратко прогноз можно сформулировать так: питание станет функциональным. Купил в супермаркете замороженное блюдо, быстро разогрев его, съел и остаток дня, как говорят, можешь отдыхать. Завтрак, обед и ужин станут прошлым. Зачем, когда за один раз получаешь не только достаточно килокалорий, но и все жизненно важные компоненты. Конечно, никто не запретит заглянуть в холодильник еще или посмотреть в интернете рецепты запеканок http://webspoon.ru/groups/zapekanki-solenye и других блюд, но это уже исключительно, чтобы полакомиться. Пакеты с дневными рационами будут иметь практически неограниченный срок хранения.

"За полвека люди забудут вкус испорченных продуктов. Эта защитная функция организма будет деградировать за ненадобностью. Впрочем, как и некоторые вкусовые рецепторы", - говорит футуролог Карлхайнц Штайнмюллер, сотрудник эссенского Института исследования будущего. - Часть пищевой промышленности поставила себе целью уже через несколько лет разработать продукты, которые будут храниться чуть ли не вечно. Как сказал один американский коллега, в 2050-м году мы будем питаться, как в самолете: "комплексные обеды" будут иметь усредненный нейтральный вкус, будут питательные и легко усваиваться, а запасаться ими можно будет на десятилетия вперед. Благодаря достижениям биотехнологии, шницель из сои ничем не будет отличаться от шницеля из мяса. В будущем человека, видимо, вообще не будет интересовать, из чего он сделан."

В 2020-м году, предполагают эксперты, катастрофических масштабов приобретет распространение болезней, вызванных неправильным питанием. Проблемой номер один станет ожирение. Причем, не только в Европе и США, а также в Бразилии, Китае и даже в некоторых регионах Африки. Пищевая промышленность уже сейчас предлагает потребителям целый ряд обезжиренных продуктов, которые могут использоваться в рецептах на каждый день http://webspoon.ru, но, по мнению медиков, этого недостаточно. "Пища должна не то что не вредить здоровью, она должна помогать восстанавливать его! Для последующих поколений это будет само собой разумеющимся", - считает Карлхайнц Штайнмюлллер. - В Америке занимаются такими разработками, Япония имеет неплохие шансы. Идея очень проста: огромное количество людей вынуждено регулярно принимать определенные медикаменты. Прежде всего, при хронических заболеваниях. Так почему бы не поместить эту ежедневную дозу в пищу? Огромные возможности откроются и для профилактики. В кексы и пирожные, скажем, можно добавлять вещества, защищающие от рака и инфаркта. Или взять страны "третьего мира". У многих из них сегодня не хватает средств, чтобы своевременно сделать детям прививки. Только из-за того, что вакцина должна храниться в охлажденном состоянии. А так, вместо укола, ребенок будет съедать, например, генно-модифицированный банан, и таким образом получит прививку от малярии."

"В 2050-м году уже никто не будет удивляться, что полки супермаркетов заполнены синтетическими продуктами, - говорит Норберт Райхле с Food Processing Initiative. - Скорее всего, это будут некие пудинги или желе. Они будут полностью искусственными, однако будут содержать все основные питательные вещества. В дорогих специализированных магазинах будут продаваться и настоящая овощи, и экологически чистые фрукты, но, в основном, как ностальгические продукты для гурманов. Конечно, будут и сосиски для гриля, и свежие булочки для семейного завтрака в выходные. По крайней мере, по внешнему виду, форме и вкусу. С чего их будут производить - другое дело. Появится немало новых продуктов, о которых мы сегодня не имеем никакого представления. Эта еда и отдаленно не будет напоминать ту, к которой мы привыкли. Главное, чтобы она нравилась и была полезной."

Добавить свое объявление
Загрузка...