Уровень благосостояния рядового
гражданина, а также состояние государства в целом, легче всего определить по составу салата оливье на новогоднем столе. К такому мнению пришли экономисты, политики, художники и представители ресторанного бизнеса, которые основательно исследовали блюдо номер один.
Какое же оливье будут есть в следующем году, под каким экономическим соусом его подавать, и будет ли оно вообще - в этом мнения экспертов разошлись.
Два рябчика, телячий язык, по полфунта красной икры и каперсов, 25 омаров, несколько ложек прованского уксуса, перепелиные яйца, листья салата и огурцы - такими были составляющие салата оливье более века назад. И конечно,
ресторан для свадьбы можно выбрать
именно тот, где готовят и подают такой кулинарный шедевр.
Похоже, в этом году оливье опять станет
признаком роскоши, доступной только
политической элите. Спасти следующее новогоднее меню может разве что традиционная
народная изобретательность.
Подорожал горошек, майонез, колбаса, соленые огурцы - всё, что нужно для встречи Нового года
обычному человеку.
Подробный экономический анализ кулинарных предпочтений показывает, что оливье в новогоднем меню является признаком не благосостояния, а трудностей
переходной экономики.
Оливье уже перестал быть популярным салатом на Новый год, однако ухудшение экономической ситуации способствует восстановлению его позиций.
А хочется, чтобы блюда, которые потребляют
люди, были более разнообразными и несколько более ценными.
Вареная колбаса, горошек, никакой вареной курочки или языка - таким было нынешнее оливье, поскольку деликатесы «смыл» кризис. Впрочем, каким бы ни было оливье
на этот раз - с рябчиками и икрой, или с картофелем и горошком, эксперты советуют с аппетитом
его съесть и уверенно смотреть в будущее. Ведь качество следующего новогоднего оливье зависит, прежде всего, от
нас самих.
Популярные статьи:
Ажиотаж вокруг эпидемии гриппа
Чешский хрусталь страдает от кризиса
Национальный природный парк «Гуцульщина»
Поликарбонат: надежность и безопасность
Проблема неуверенности в себе
|
