 Впервые ресторан в Чехии (как и во всей Центральной Европе) удостоен звездочки в самой престижной классификации Michelin.
Это ресторан «Аллегро» в пражском отеле Four Seasons. Заслуга принадлежит шеф-повару Андреа Аккорду, ранее работавшему во Флоренции, где
и заработал свою первую «мишленовскую
звезду». После отъезда повара в Прагу
флорентийский ресторан свою награду потерял.
Классификацию путеводителя Michelin считают самой престижной в мире. В 1900 году Андре Мишлен выпустил справочник с рекомендациями для путешествующих: маршруты, достойные внимания места, гостиницы и рестораны. С 1926-го года появилась система звезд (от одной до трех), которых удостаиваются лучшие рестораны.
Сейчас в мире насчитывается более тысячи ресторанов с одной звездочкой. Тремя отмечены только 68 заведений в 11-ти странах. Из них - 25 во Франции, 9 в Германии, 8 в Японии, 6 в Испании, по 5 - в США и Италии.
А в России
лучший ресторан
получит премию "Лучший ресторан" портала «Menu.ru». В Украине пока что таких заведений нет.
Типичное меню ресторана уровня «мишленовской звезды» выглядит так:
канапе из свежего лосося с лимоном и зубчиком чеснока, сливочным муссом и жареным сельдереем; зайчатина с трюфелями на кусочке
поджаренного хлеба; паштет из печени утки с салатом из цикория и рокфором.
Популярные статьи:
Электронная демократия в Германии
Предприниматели против проекта налогового кодекса
Балконное садоводство
Как научиться молчать
Сезон выпускных балов
|
