Все статьи

СВЕКЛА <<---  --->> СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ

СЕЛЬДЕРЕЙ

Сельдерей был известен с глубокой древности. Венками из сельдерея украшали победителей спортивных состязаний. В восточной медицине сельдерей рекомендовали употреблять в пищу больным раком. В России он появился в начале XVIII века.

Считали, что сельдерей поднимает общий тонус, повышает работоспособность, его употребляли при болезнях почек, мочекаменной болезни, при воспалении предстательной железы, как ранозаживляющее средство. Листья и корни сельдерея употребляют в пищу как приправу, в салатах, гарнирах, их заготавливают впрок — сушат, солят. Повсеместно разводится в качестве огородной овощной культуры.

Плоды — темно-коричневые округлые двусемянки. Цветет в июне—июле, плоды созревают в августе.

С лечебной целью используют корни, листья и сок листьев. В корне содержатся эфирное масло, слизи, аспарагин, холин, минеральные соли (калия, кальция, фосфора, натрия). В листьях — витамины С, РР, группы В, гликозид апиин.

Листья, корни, свежий сок являются эффективными лечебными средствами. Сельдерей обладает противовоспалительным, обволакивающим, мочегонным действиями.

Отвар корней рекомендуют для улучшения аппетита, пищеварения, полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при запорах. Сельдерей полезен пожилым людям, его рекомендуют при ожирении, неврозах.

В народной медицине сельдерей употребляют при малярии, крапивнице, заболеваниях печени. Он находит применение в косметике и дерматологии — в виде примочек из свежего сока и отвара, настоя семян.

Сок из свежего корня пьют по 1-2 ч. л. 3 раза в день до еды.

Настой корня: заливают 1 стаканом холодной воды 2 ст. ложки измельченного корня, настаивают два часа, пьют по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Сельдерейная мазь — растертые листья на сливочном масле, применяется при кожных болезнях: экземах, язвах и др.