Рябина черноплодная (арония) - листопадный кустарник семейства розоцветных.
Молодые кусты компактные, старые — раскидистые,
имеют до 50 стволиков высотой 1,5-2,5 м.
Корневая система кочковатая и далеко не
распространяется. Листья обратнояйцевидные, с
пильчатым краем, очередные. Цветки небольшие,
белые, пятилепестные, собраны в плотные
щитковидные соцветия 5—6 см в диаметре. Свежие
плоды шаровидной формы, черного цвета, с сизым
налетом, диаметром 10-15 мм (сухие плоды черные,
сморщенные, после размачивания шаровидные или
овальные). Масса одного плода 1,3 г. Семена
мелкие, в одном плоде находится 4-8 семян. На
верхушке плода видны зубчики чашелистиков,
сросшихся с завязью. Кожица плодов плотная,
мякоть фиолетово-красная, почти черная,
мясистая, семена мелкие, коричневые, около 2 мм
длины, удлиненно-овальные. Вкус кисло-сладкий,
вяжущий. Плоды и цветки аронии напоминают плоды
и цветки рябины обыкновенной, что дало основание
отнести ее к рябинам. Цветет в мае—июне. Плоды
созревают в конце августа — начале сентября.
Плодоношение начинается с 3-5 лет, почти
ежегодно обильное. Продуктивный возраст ветви —
не более 10 лет. Куст естественно
восстанавливается в результате ежегодно
образующихся прикорневых побегов из почек,
находящихся у основания ветвей, и корневых
отпрысков. Поэтому при умелом возделывании
возраст куста можно значительно продлить
благодаря побегам возобновления. Созревание
плодов — одновременное, поэтому весь урожай
собирают в один прием. Вкус плодов кисло-сладкий
с различной степенью терпкости.
В качестве лекарственного средства используются
плоды аронии черноплодной по мере их созревания
в сентябре — первой половине октября. Плоды или
щитки с плодами срывают руками или срезают
секаторами, складывают в корзины или ящики.
Хранят в прохладном месте не более 3 дней со дня
сбора, а при температуре не выше 5 "С — до 2
месяцев. Сушат, рассыпая тонким слоем, на
воздухе или в сушилках при температуре не выше
60 "С.
Плоды аронии содержат сахара — до 10%, яблочную
и другие органические кислоты — 1,3%; пектиновые
вещества —0,75%; дубильные — 0,6%, аскорбиновую
кислоту (витамин С) — 15 мг/%, цитрин (витамин
Р) — 2000 мг/%, каротин — 2 мг/%, рибофловин —
0,13 мг/%, фолиевую кислоту—0,1 мг/%,
никотиновую кислоту (витамин РР) — 0,5 мг/%,
витамин Е, токоферолы — 1,5 мг/%, филлохинон —
0,8 мг/%, пиродоксин — 0,06 мг/%, ниацин — 0,3
мг/%, тиамин — 0,01 мг/%, а также амигдалин,
кумарины, рутин, кверцетин, кверцитрин,
гесперидин, катехины, цианидин и его гликозиды,
сорбит, и другие соединения. Из макро- и
микроэлементов особо выделяются железо— 1,2 мг
на 100 г мякоти, марганец — 0,5 мг, йод — 5-8
мкг на 100 г, а также соли молибдена, бора,
марганца, меди.
В профилактических и лечебных целях
рекомендуется употреблять свежие, замороженные,
высушенные плоды, сок или консервы. Арония
полезна при гипертонической болезни (для
поддержания нормальной проницаемости и
эластичности стенок кровеносных сосудов),
различных кровотечениях (при повышенной
свертываемости крови), геморрагических диатезах,
капилляро-токсикозах, сахарном диабете,
заболеваниях почек, гастрите с пониженной
кислотностью, кори, сыпном тифе, скарлатине,
ревматизме, аллергических состояниях, гепатитах,
отравлениях, мокнущих экземах и некоторых других
кожных заболеваниях. Снижает содержание
холестерина в крови у больных атеросклерозом.
Плоды и сок аронии, хорошо сохраняющие витамины,
повышают защитные силы организма, возбуждают
аппетит, увеличивают кислотность и
переваривающую способность желудочного сока. В
свежем виде плоды аронии и ее сок снижают
артериальное давление при гипертонической
болезни. У людей с нормальным давлением крови
такого действия обычно не наблюдают. Препараты
из плодов аронии применяют для профилактики и
лечения гипо- и авитаминоза Р.
При повышенном кровяном давлении полезно
употреблять по 100 г ягод рябины черноплодной
или по 50 г сока из них 3 раза в день за 30 мин
до еды в течение 10-30 дней в зависимости от
течения заболевания и индивидуальных
особенностей больных.
При отсутствии свежего сока можно пользоваться
плодами черноплодной рябины. Их принимают по 100
г 3 раза в день за полчаса до еды. Сок и плоды
хранят при температуре 3-5 "С в защищенном от
света месте. При неправильном хранении сок может
сбраживаться и терять лечебные свойства.
Эффективность препаратов рябины черноплодной
значительно повышается при одновременном приеме
растений, содержащих аскорбиновую кислоту
(шиповник, черная смородина).
Противопоказания. Не рекомендуется лечиться
соком и плодами рябины при язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при
гиперацидных гастритах.
