В декабре 1898 года была выпущена первая партия шампанского с маркой "Абрау". Абрау Дюрсо начинает свою историю 25 ноября 1870 года, когда по указу Александра II у берегов самого большого на северо-западном Кавказе озера Абрау было заложено удельное имение «Абрау Дюрсо». Спустя 21 год сюда назначается управляющим удельным виноделием князь Л.С. Голицын и с этого момента Абрау Дюрсо начинает свою блестящую игристую историю.

В течение нескольких лет здесь было построено пять подвалов вместимостью 10 тысяч ведер и уже в 1897 году была выпущена первая партия из 13 тысяч бутылок шампанского. В то время процесс изготовления шампанского был полностью под руководством французских виноделов, шампанское производилось исключительно для обеспечения нужд двора.

Так продолжалось вплоть до революции 1917 года, когда все французские мастера, так и не раскрыв ни одного секрета, покинули Россию. На некоторое время производство остановилось, но в 1920 году в созданный на базе бывшего царского имения винодельческий совхоз Абрау Дюрсо назначается руководителем А.М. Фролов-Багреев, увлеченный винодел, изобретатель резервуарного метода производства игристых вин.

Так путем проб и ошибок, но уже полностью под контролем русских виноделов было создано именно то шампанское, которое мы привыкли видеть на своем праздничном столе. История шампанского Абрау Дюрсо прерывалась лишь дважды – во время второй мировой войны и в 1985 году, после принятия всем известного «сухого закона».

«Абрау» с тюркского переводится как «обрыв» или «провал» и с этим названием связана древняя и красивая легенда. Давным-давно жила в окрестностях речки Дюрсо красавица по имени Абрау. Была она из богатой семьи, и как положено всем девушкам из легенд, влюблена она была в самого бедного парня. Никакого озера здесь тогда еще не было, а была плодородная равнина и селение посередине.

Жители пасли овец и растили сельскохозяйственные культуры, а богачи конечно же всех угнетали. И вот как то раз праздновали богачи какой-то свой праздник и чтобы показать свое богатство вместо камней кидались кукурузными лепешками на глазах у голодных соседей. Увидел такое безобразие Бог и решил наказать селение – ударила молния и провалилась земля под богачами. С тех пор на месте селения играет солнечными зайчиками поверхность прекрасного озера.

При чем же здесь Абрау? А при том, что та красавица не была в тот день на празднике, а убежала она к своему возлюбленному. Не было ее достаточно долго, и когда она вернулась домой, дома, как такового, уже не было, светила лишь луна, отраженная в воде. Так ей стало горько и тоскливо, что решила она утопиться. Но воды озера не приняли тело юной девушки и ей ничего не оставалось, как вернуться к своему возлюбленному. Жили они долго и счастливо, а озеро с тех пор стали называть в честь ее имени - Абрау.

Советское шампанское, создаваемое в Абрау-Дюрсо, экспортировалось во многие страны мира. Вот уже 130 лет существует завод, а шампанское, производимое классическим методом в Абрау-Дюрсо является единственным и уникальным в своем классе продуктом в России. По своему качеству шампанское не уступает мировым образцам, о чем свидетельствуют полученные на международных конкурсах медали и дипломы.

Виноделы Абрау-Дюрсо были первыми, кто развеял 300-летний миф о непревзойденности французского шампанского. В 1970 году на международной дегустации в Ялте их шампанское марки «брют» по всем статьям опередило французское, завоевав «Гран-при» — высшую награду отрасли. Вина Абрау-Дюрсо и сегодня сохраняют свои исключительные достоинства, ни в чем не уступая лучшим мировым образцам. Особыми знаками отличия отмечено их высокое качество в Германии, Франции и Швейцарии. Это международные награды «Золотой Меркурий», «Большое Клише», «Хрустальная Ника», «Большая Золотая Звезда».